Antipasto

Cotechino tradizionale su polenta morbida con farina dell’Azienda Agricola San Carlo Grani — in abbinamento Franciacorta Blanc de Blancs

Primo Piatto

Cappelletti fatti a mano in brodo di cappone — in abbinamento Franciacorta Satèn

Il Gran Bollito

Biancostato di manzo, cappello del prete, lingua salmistrata e gallina ripiena dell’Azienda Agricola Danesi — in abbinamento Franciacorta Rosè oppure Curtefranca Broli Perduti

Dolce

Sbrisolona di nostra produzione con gelato al fiordilatte di montagna